Интересные:




Говяжье сердце в сметане рецепты приготовления


Говяжье сердце тушеное видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Процесс приготовления

 Одним из лучших способов приготовления сердца является тушение его в соусе. Сердце – это наиболее нагруженная мышца в организме животных, поэтому имеет грубоволокнистые и жесткие ткани и требует длительной тепловой обработки. В правильно приготовленном тушёном сердце дефицитного витамина В12 в 10 раз больше, чем в обычном мясе.

Для приготовления блюда нужно взять сердце говяжье, луковицу, сметану, масло подсолнечное рафинированное, сухую овощную приправу, муку пшеничную и соль.

Сердце разрезать вдоль, очистить от пленок и крупных кровеносных сосудов, удалить сгустки крови, тщательно промыть, вымочить в холодной воде в течение 2–3 часов, обсушить и нарезать тонкими брусочками.

Выложить сердце в сковороду, залить водой на 1 см выше брусочков и тушить до мягкости.

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до лёгкого подрумянивания.

Муку выложить на сухую сковороду и спассеровать до кремового цвета.

Развести муку небольшим количеством тёплой воды так, чтобы не было комочков, и довести до кипения.

За 15 минут до конца тушения посыпать сердце овощной приправой и посолить по вкусу.

За 5 минут до конца тушения выложить в сковороду лук, мучную болтушку и сметану.

Массу перемешать.

Подать тушёное сердце с гарниром из риса, макарон, гречки или картофеля, посыпав измельчённым укропом.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

39

Стефания

  • Рейтинг: 442
  • Комментариев: 734

Подписаться



Острый салат из моркови с сыром
Морошка рецепт приготовления
Салаты из помидор без варки
Рецепты с фото закуски порционные
Салат из креветок в соевом соусе
Читать далее...