Интересные:




Рецепт маринование огорода


Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.


Ингредиенты (примерное количество на шесть трехлитровых баллонов):

Огурцы – 4кг,
Помидоры – 4кг,
Цветная капуста – 1 средняя головка,
Болгарский перец – 5-6 шт.,
Кабачки – 4-5 шт.,
Лук – 5-6 головок,
Чеснок – 1 головка,
Перец острый стручковой – 1 шт.,
Хрен, укроп, перец черный горошек,
Уксус – 600 мл,
Соль – 600 гр.,
Сахар – 600 гр.

Все овощи тщательно вымыть.

 

 

Банки можно не стерилизовать, а просто хорошо помыть с содой. На дно банки укладываем листья хрена, добавляем несколько горошин черного перца, 1-2 зубчика чеснока, сухой укроп, несколько «колечек» корня хрена и одно «колечко» острого перца. Для любителей остренького количество чеснока и перца можно увеличить.

 



Затем слоем выкладываем огурцы, на них помидоры.

 



 

 Нарезаем кабачки кольцами и выкладываем сверху на помидоры.

 

 

Затем слой нарезанных кабачков.

 

 

Болгарский перец освобождаем от ножек и семечек. Режем его на дольки и выкладываем на слой помидор. Следующим слоем опять идут огурцы. Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия и складываем в банку на огурцы.

 



Следующий слой - нарезанный кольцами лук. Сверху можно опять положить помидоры и немного сухого укропа. Слои, в принципе, можно выкладывать в любом порядке и если вам не нравиться какой-то из ингредиентов – его можно убрать.

 

 

Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут.

 



Затем сливаем в раковину воду из банок через специальную крышку с отверстиями (эту воду мы больше не используем, она нужна была для дополнительной очистки банок и овощей). Такая крышка нужна для того, чтоб при сливе кипятка из банки ничего не вывалилось, ее легко можно сделать, вырезав отверстия в обычной пластиковой крышке.

 

 

Затем снова заливаем банки кипятком и через 15 минут эту воду сливаем в кастрюлю. На ее основе готовим маринад: из расчета 100мл уксуса, 100гр соли и 100гр сахара на одну банку.

 



Доводим маринад до кипения и заливаем им банки. Закатываем банки крышками, которые предварительно простерилизовали.

 

 

Банки переворачиваем и укрываем, чтоб они медленно остывали.

 


Зимой очень приятно открыть баночку такого ассорти с хрустящими огурчиками и капустой, к тому же оно отлично украсит любой праздничный стол.


Рецепт предоставлен OksanaYevgenyevna специально для сайта zagotovkinazimu.ru





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

Другие новости по теме:


Теги:овощиассортирецепт с фото



  • Источник: https://zagotovkinazimu.ru
  • 09.09.2011
  •   Просмотров: 59 385



Капуста помидор морковь салат
Маска для волос рецепты яичная
Ленивые голубцы рецепт лазерсон
Вкусный рецепт тонких блинчиков с фото
Гречка с грибами мясом рецепт
Читать далее...