Интересные:




Рецепт восточного хлеба



ХЛЕБ ВОСТОЧНЫЙ

Я назвала этот хлеб восточным, т.к. и на всех кавказских, и на среднеазиатских столах всегда можно увидеть такой вот вкусный, ароматный, домашний чурек. Правда, в деревнях его пекут в тендирах, ну а в домашних условиях можно, конечно же, обойтись духовкой.

Для того, чтобы испечь такой вот чурек, нам нужно:

Молоко — 200 мл
Мука — 350 г
Слив. масло — 30 г
Сухие дрожжи — 1 ч.л.
Сахар — 0,5 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Яичный желток для смазывания
Черный тмин (çörək otu) или кунжут

В просеянную муку добавляем дрожжи, соль, сахар, теплое молоко, растопленное и охлажденное масло, яйцо. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем подходить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Еще раз обминаем и даем постоять еще раз.

Обминаем тесто, делим его на 2 части, которые формируем в плоские лепешки. Выкладываем лепешки на противень, накрываем полотенцем и оставляем подходить еще минут на 10-20.

У меня есть такой вот «чекиш», который предназначен для того, чтобы наносить на выпечку узор.

Если у вас есть такой вот чекиш, нажмите им в центр лепешки. Если чекиша нет, можно обойтись нижней частью обычного стакана. Здесь рисунок получился не так хорошо, надо было сильнее нажать)). Далее смазываем хлеб желтком и посыпаем черным тмином или кунжутом.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 20.

Отламываешь кусочек горячего хлебушка и с овечьим сыром со сладким чаем… Так вкусно!))

1 / 3
2 / 3
3 / 3



Найти 1 часть рецепта
Баранья нога на углях рецепт
Курица гриль в духовке целиком рецепт с видео
Рецепт салата прикольного
Рецепт свинины по-итальянски
Читать далее...