Интересные:




Яичная лапша с свининой рецепт


WOK лапша со свининой в кисло-сладком соусе. (10 из 10)

Думаю, макароны по-флотски пробовал каждый человек хотя бы раз в жизни. В моей семье это блюдо было любимым и популярным. Поэтому я стала с ним экспериментировать. Моей целью было - разнообразить меню и сделать вкус этого блюда ещё ярче. Мне это удалось! ;)

Во-первых, я стала использовать не просто макароны, а яичную лапшу. На мой взгляд, она намного вкуснее! Во-вторых, я добавила овощей. С ними любое мясное блюдо может заиграть новыми красками. Ну, и ещё один момент - я всегда кладу много лука. Без него просто никуда! ;)

А теперь обо всем по порядку...

Ингредиенты для яичной лапши с мясом и овощами

    для основы блюда

  • Яичная лапша - 200 г
  • Подсолнечное масло - 1 ст. л.
  • Соль - 0,3 ч.л.

    для мясной заправки

  • Свинина (филе) - 300 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Смесь молотых перцев - 0,3 ч.л.
  • Соль - 0,3 ч.л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Подсолнечное масло - 2 ст. л.

    для овощной заправки

  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Красный болгарский перец - 1 шт.
  • Томатный соус (паста/кетчуп) - 6 ст. л.
  • Смесь молотых перцев - 0,3 ч.л.
  • Соль - 0,3 ч.л.
  • Подсолнечное масло - 2 ст. л.

Рецепт яичной лапши с мясом и овощами

  1. Свинину я промыла прохладной водой и порезала на кусочки, удобные для мясорубки.

  2. Лук очистила и тоже порезала на несколько частей.

  3. Пропустила мясо с луком через мясорубку.

  4. Выложила фарш на разогретую с маслом сковороду, обжарила до тех пор, пока не пропали сырые участки мяса. Затем накрыла крышкой и тушила минут 10, периодически помешивая.

    Перемолола сюда же смесь перцев (у меня это белый, черный, зеленый и розовый), добавила соль и лавровый лист. Тщательно перемешала и через пару минут выключила огонь.

  5. Параллельно с приготовлением мясной составляющей блюда отварила лапшу - довела до кипения воду, запустила макаронные изделия, посолила и влила столовую ложку подсолнечного масла, чтобы лапшинки не слиплись между собой.

  6. К готовой лапше выложила обжаренный мясной фарш.

  7. Перемешала. Накрыла кастрюлю крышкой и сверху грелкой, чтобы лапша не успела остыть, пока готовятся овощи. За это время она хорошо пропитается мясным ароматом.

  8. Приготовила овощную составляющую блюда. Для этого спассеровала лук.

  9. Болгарский перец вымыла, удалила семечки и плодоножку, порезала узкими брусочками. Выложила к полупрозрачному луку. Сюда же перемолола смесь перцев и пустила соль. Тушила минут 5.

  10. Добавила к овощам томатный соус. У меня он из собственных летних заготовок. В его состав входят помидоры, красный и желтый болгарские перцы, морковь, лук, специи.

    При желании можно использовать любое домашнее лечо, кетчуп или развести водой томатную пасту.

    Размешала и тушила еще 3-5 минут.

  11. Выложила овощную заправку к лапше с фаршем. Тщательно перемешала.

  12. Сразу же разложила по тарелкам, украсив каждую порцию веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!



Салат из семги соленой с зеленью
Рецепты приготовления из сухого молока
Тесто для домашней выпечки хлеба
Салат из консервированной сайры простой
Готовим дома рецепт шубы
Читать далее...